Carry's blog

彰化－貓鼠麵


貓鼠麵也是彰化特產之一，貓鼠麵之所以會叫貓鼠麵是因為，第一代經營者的生肖均屬老鼠，老闆身形瘦小、動作敏捷、待客親切，熟客常暱稱之為老鼠仔。通常閩南語說「老鼠」與「貓鼠」同音，故其兩位經營者協調將店取名為貓鼠麵，讓老饕易於稱呼，目前已被列入彰化市徽中的-彰化三寶。

貓鼠麵我個人認為，稍微小碗了一點，他特別有名的是湯頭，選用豬後腿肉跺成細塊加上扁魚,鮮蛤湯等..調味，高湯很鮮美，與一般的湯麵不同，第一次到彰化可以試試看，不過如果時量大一點的人，可能會覺得吃不飽喔。 但是味道絕對是上上選，跟台南擔子麵比起來，味道是截然不同的，一樣採用黃色油麵，但台南擔仔麵的湯頭多是肉燥味，香但油膩，貓鼠麵則是屬於清甜的湯頭，真的很輕甜。因為量不大，而且位置就在肉圓隔壁，吃完肉圓可以在來上一碗貓鼠麵，保證讓你的彰化行，不需此行喔。

另外老闆有推出豬腳，我個人覺得不錯，很有媽媽味道，可以順便試試看。

小吃網址：http://www.ag007.com.tw/snack/w0118.htm
主廚推薦：貓鼠三寶(香菇丸、蝦丸、肉捲)，豬腳
營業時間：月休二日(通常依家務需要時為之)出遊前電詢為佳。
停車狀況：
營業地址：彰化市長安街126號
營業方式：現場進食、外帶
洽詢電話：04-7268376