產後坐月子是中國人長久以來的傳統習俗,但隨著時代進步,
及健康飲食新文化的潮流,坐月子已不再是一人吃三人補的年代。
也不再無謂的增加身體負擔,徒增產後肥胖的顧慮。
近年來在月子餐宅配服務充斥下,雖然帶給產婦及婆婆媽媽們,
許多的便利及福利,但為了配合高售價、高品質的服務,
無形中卻使用了許多高熱量、高膽固醇的肉類及內臟類。
且在菜單設計中,並未考量合理三大營養素的分配。
而今擺脫長久中國人傳統進補的迷思,坐月子也可以很健康。


故依行政院衛生署每日飲食指南、
營養素建議攝取量及產後身體需求,把握以下均衡飲食原則,
讓產後健康零負擔。

1.五穀根莖類:
主要功能為提供熱量的來源。每日建議量約2.5~5碗;一碗乾飯為200公克。
供應型態可多樣化,可採用五穀雜糧、薏仁、燕麥、糙米…等。
儘量選用全穀類,避免高熱量、含精緻糖的西點及飲料。

2.蛋豆魚肉類:
建造修補身體組織為其主要作用。哺乳期每日建議量約2 ~ 4份;
而每份肉類約一兩(37.5g ) 的重量;一個蛋、一塊傳統豆腐(4格)
相當於一份肉量。因日前新聞大肆報導瘦肉精容易殘留於內臟的問題,
以及減少不必要油脂的堆積,故可利用瘦肉取代動物的內臟,
選用高生理價蛋白質,來補充足夠鈣質、鐵質。且善用烹調小撇步;
將肉類去皮再烹煮或過濾掉浮油,減輕掉身上負擔。

3.奶製品:
主要為提供蛋白質來修補組織及提供豐富的鈣質。減輕長期脊椎受胎兒
壓迫的腰酸背痛。每日建議1~3杯(240c.c)低脂牛奶。

4.蔬菜水果類:
蔬菜、水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,多選擇深色蔬菜,
可幫助腸道蠕動,預防便秘及影響脂質代謝,進而降低血脂肪濃度。
每日建議量約3~5碟;(一碟相當於煮熟量半碗)、水果建議量為2~3個,
當然仍避免攝取偏冷性之蔬果,例:大白菜、白蘿蔔、竹筍、西瓜、水梨、葡萄柚…等。

4.油脂類:
每日建議 2 ~ 3 湯匙 ; 一湯匙約15g。儘量選擇植物性的烹調用油,減少動物性油脂。
另外可選用相同熱量的堅果類取代烹調用油。
健康的坐月子,掌握好均衡飲食的原則,排除生冷及刺激性的食物,再搭配中國人藥膳
的智慧,兼顧食材多變化,你我也可以讓產婦餐變成營養均衡的佳餚,讓所有新一代
的媽媽,坐月子都能做的既營養又健康。


資料來源::宏其婦幼醫院
作者:營養師 孫逸芬

 

 
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