有時候胃口不好,就會想吃自己煮的東西,
那天去超市心血來潮想說來魯個東西吃好了,
就買了一些不算肥的五花肉,
順道買了些豆腐、香菇、貢丸、蔥、蒜、老薑。
找了一天來做滷肉,
沒想到做出來的效果真的比想像中的好,
豆腐又入味,又嫩可以說是吹彈可破,
香菇一整個也是又香又滑,
連滷肉都是入口即化哩。

有沒有那麼誇張啊~~
真的啦~~這效果連我都很意外哩。
那到底是怎樣誤打住撞做出來的勒,
可以參考以下步驟喔。。。。


1.五花肉切成一塊塊,煮一些滾水加入幾片薑,將五花肉血水燙去。
2.撈起五花肉,用冷水沖洗,瀝乾備用。
3.起一個油鍋(油要很少因為肉會出油喔),加入少許蒜跟薑片爆香,
   將五花肉加入鍋內拌炒至略微金黃色。
4.轉小火加入少許醬油(醬油膏),繼續拌炒至有醬色,加入少許冰糖
   在稍微炒一下。(若一開始加入的大蒜跟薑片有點焦要撈起)
5.加入水至略微蓋過所有的五花肉,加入少許醬油、酒、蔥段、胡椒、豆腐、
   香菇、貢丸(要滷的都丟進去就對了)。
6.煮滾後將所以材料放入電鍋繼續燉煮。
7.肉熟透之後,就可以食用啦(不過這時會比較不入味)。
8.冷卻後置入冰箱過夜,隔天再燉煮約一小時,就OK啦。





隔天吃的時候,
真的會很好吃,很入味,
有種讓人感動的感覺。好吃又不膩
可以這次試驗煮的不夠多啦~~
這次的滷肉,成功!!YA~~~

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